![](/images/node/36/369855.webp?1638111829)
原料
排骨: 3小條, 土豆: 1個, 蒜泥: 半小勺, 澱粉: 半勺, 料酒: 2勺, 糖: 1小勺, 鹽: 2克, 蛋清: 1小勺, 薑蓉: 半小勺, 橄欖油: 1小勺
步驟
1排骨用流水洗凈,一邊洗一邊抓,把血水都洗出來,加入一小勺糖
![](/images/seq/172/1728171.webp?1638138326)
2薑蓉,蒜蓉勺子各一半
![](/images/seq/172/1728172.webp?1638138326)
3加入料酒,玉米澱粉,蛋清,油 放入冰箱過夜碼味(勺子大小如圖)
![](/images/seq/172/1728173.webp?1638138326)
4土豆去皮切小塊,建議切小點 不然不容易熟。或者可以切片
![](/images/seq/172/1728174.webp?1638138326)
5拿鐵盤子(做pizza的也可以)土豆鋪底,放上排骨,在用小碗勾芡一次 淋一點油在排骨上面
![](/images/seq/172/1728175.webp?1638138326)
6大火蒸上下15分鐘,10分鐘左右可看看土豆熟了沒有。
![](/images/seq/172/1728176.webp?1638138326)
7然後出鍋!配上一碗白飯淋上剛剛排骨蒸出來的湯汁!
![](/images/seq/172/1728177.webp?1638138326)