（食戟之靈）仿製烤肉教程 0

原料

土豆團:: ， 洋蔥（最好是白的）: 半個， 杏鮑菇: 一條， 土豆（偏小的）: 三～四個， 培根: 一包（8-12條）， 醬汁:: ， 醬油: ， 蚝油或味霖: ， 蜂蜜: ， 水: ， 芡汁: ， 牛油: ， 另外調味用的:: ， 黑胡椒: ， 迷迭香: ， （基本上都得用牛油或橄欖油）:

步驟

1       第一步：洋蔥半個，切丁。杏鮑菇三分之二條（多點少點都可以），切丁。培根三片，也切丁。

2       第二步：土豆三個，洗凈後在表面切十字，放到高壓鍋蒸(噴汽後十分鐘再關火)。蒸完拿出來等它放涼，剝皮。這時你就會明白為啥要切十字了，小竅門哦！

3第三步:土豆搗成泥備用（注意，不要搗得太爛最好是還有一些小小塊的，要不然口感沒那麼好）

4      第四步：洋蔥用牛油炒香放在一邊，把培根下鍋炒(不用放油因為培根會出油)。然後把杏鮑菇放下去與培根一起炒，炒到略黃把炒好的洋蔥放下去一起炒，撒點鹽在鍋里兜一兜炒勻。要不然土豆泥沒味道會很奇怪的。

5       第五步：把炒好的一鍋與土豆泥混在一起，攪拌起來很麻煩，我直接用手抓了ヽ(´･д･｀)ﾉ不要怕髒相信自己，這時試試味道可以適當再加點鹽和糖。建議大家放點黑胡椒，會很香！！

6      第六步：培根五六條（其實這裡應該用厚片培根，但是附近超市沒有，就偷懶了），從中間切成細長條(太寬不好綁)。然後編織起來，動漫里就沒有這麼複雜（這裡是我為了美觀才做的，可以參考B站up主134）

7       第七步：混合好的土豆泥捏成長方體，放到肉中間，包上，用綿線五花大綁固定形狀（牙籤也行）。也可以放到極凍里凍二十分鐘來固定。

8     第八步：就可以開烤了。烤箱上下火都是220℃，先預熱10分鐘(烤箱長時間不用也需要空烤哦！)，這是會有一股燒焦的臭味，別怕這很正常。

9       第九步：在烤盤上放錫紙，塗上一點黃油，然後放進去烤，小心別被燙到。如果有的話可以在肉麵上放上迷迭香(最好是新鮮的)或黑胡椒。（這裡我沒有迷迭香所以沒用）

10      第九步：烤十五到二十分鐘後，拿出來翻到另一面（記得再撒上迷迭香和黑胡椒，油多的話可以攏一攏錫紙讓油流到邊上，這樣就不會濕噠噠的），再烤十五到二十分鐘(二十分鐘的話會更焦香一些)。這時關掉下火，只留上火，把上火調到300℃烤三四分鐘後就可以取出來了！！

11      最終步：黑暗醬汁製作，牛油下鍋，加水加蚝油、醬油，再加點蜂蜜和黑胡椒會更香。不過如果有味霖的話就不用蚝油了。如果覺得醬汁太水的話可以勾個芡(麵粉加水)，讓它粘稠些。（醬汁忘拍了╭(°A°`)╮）

12     搞定，現在淋上醬汁準備開吃吧！！不會擺盤(ಥ_ಥ)哭暈

13切開，土豆並不會掉出來，重點在於捏的實不實。話說那個醬汁拌飯也很香啊！

小技巧

烤之前可以先把兩面見一下，這樣的話會更脆，吃起來口感也會更好。 另外炒杏鮑菇一定得夠油，那種菌類的香氣才能逼出來。