J的私房菜-小雞仔&南瓜餅 0

原料

南瓜: 300克, 粘米粉大米粉): 100g, 糯米粉: 200g, 玉米澱粉: 50g, 細砂糖: 40g, 餡料: , 熟南瓜: 少許, 裝飾: , 枸杞: 若干(細長形), 藍莓: 若干, 鴿子蛋: 1個, 山芋藤: 2片, 巧克力煉乳: 少許

步驟

1將所有粉類過篩後,倒進乾淨盆里,加入糖和熟南瓜,用刮刀拌勻。

2分成50g每個

3包入南瓜餡

4稍許壓平,用牙籤按等份壓出線條。(壓深些,蒸好紋理清晰)插入裝飾用枸杞

5南瓜餅下墊油紙,水滾開後放進去,大火蒸20分鐘。

6鴿子蛋洗乾淨後放入冷水,水沒過雞蛋3/4,水滾之後用計時器開始計時煮2分鐘,2分鐘後關火,蓋上蓋子再燜1分鐘。 挖勺器的另一頭是鋸齒形,在雞蛋1/4的地方扎開,(不用蛋黃拌醬再用裱花器打進去,太麻煩了)小心些把蛋黃取出1/3就可以了,用芝麻點上眼睛,把雞蛋下面的底稍許切平,讓它不會倒下就行。

7她有多喜歡這款,看她的大拇指翹的有多高就知道了~

小技巧

沒有相同水果的可用家裡現有的水果或蔬菜代替,務必記得,顏色要分明,這樣的視覺感會抓住寶貝的眼球,讓她愛上吃飯~ 支持原創,記得交作業哦,你們的支持是我堅持的動力!

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