原料
牛油果: 半個， 煙燻三文魚: 兩大片， 鮮豌豆粒: 一把， 羽衣甘藍: 一把， 芝麻菜和菊苣: 適量
步驟
1取兩片分裝好的煙燻三文魚，化凍備用。
2熟透的牛油果半個切片
3豌豆粒燙熟瀝干備用
4洗凈撕成小片的羽衣甘藍在平底鍋烘乾備用（可有可無）
5芝麻菜和菊苣洗凈甩干備用（可有可無）
6煙燻三文魚切成數片，和其他食材裝盤即可品嘗。
7吃時用咸滋滋的煙燻三文魚片包裹住牛油果，入口即化。配合甜豌豆和焦香味的羽衣甘藍以及清爽的蔬菜，可以完美地把殘留的一絲油膩化解掉，其他任何調料都是多餘的。哪怕是一小撮鹽。
小技巧
煙燻三文魚超市有賣，化凍後兩片兩片分裝好，冷凍起來。用的時候自然或者微波爐化凍都不影響風味。 這道菜的關鍵是食材的比例。一片牛油果配一片煙燻三文魚，其他隨意。豌豆不可以是冷凍的，新鮮豌豆才是是甜的，不然寧可不加。
