原料
土豆，麵粉: ， 番茄膏，鹽巴，黑胡椒，帕瑪森芝士: ， 墨西哥腌辣椒，干羅勒粉: ， 水牛乳芝士，薩拉米香腸: ， 特級初榨橄欖油:
步驟
1先給一個土豆削皮。然後，切成塊，水開了放進去煮15分鐘就好。
2煮熟的土豆塊拿出來，用叉子壓成土豆泥。然後，放一些麵粉，高筋的，就慢慢和面就是。嗯。。到底放多少麵粉合適？就不多，一點一點放，直到和成的麵糰，不再粘在手上，就好了。
3如果是自己吃，我一般就擀成一個大長片就好。這次嘛，用定型圈弄幾個一樣大小的圓形麵皮出來，也不難。 剩下的邊角料也不浪費，直接擀成一個大圓麵皮。
4先把麵皮放在烤盤裡的烤箱紙上，避免最後上面堆太多再移動的麻煩。 第一步，用的是濃縮番茄醬做底，擠在麵皮上，用勺子底抹均勻於麵皮上。如果你願意自己拿洋蔥大蒜番茄醬自己弄自己的番茄底料，也不是不行。
5撒一些鹽巴，一點黑胡椒，然後，第二步，擦一些帕瑪森芝士。
6第三步，如果有新鮮的香草，比如牛至，羅勒神馬的，這時候可以放了。但是家裡沒準備，所以，就用了乾的羅勒粉。 最嚴重的後果，無非是披薩成品，少了點綠色而已。
7第四步，把你喜歡的主料放在披薩上。之前我有用新鮮的三文魚，用醬油香油姜粉蒜粉什麼的腌制過。也有用炒過的肉末，甚至雞肉或者雞蛋。這次，我選擇的是水牛乳芝士和薩拉米香腸。 全部手撕成小塊，均勻地放在披薩麵皮上。
8第五步，我選擇放點墨西哥辣椒。切碎了，增加一點辣度。如果你沒有，可以用干辣椒碎，甚至新鮮辣椒用油煎了，最後倒點醋一起煮一下，再切碎，也可以。 老乾媽辣醬？嗯，你可以試驗一下，好吃的話，請告訴我！
9第六步，最後一步，就是撒一點特級初榨橄欖油，即可。如果沒有橄欖油在家，就省了這一步吧。
10烤箱裡面上下火200度，烤多久？大約10到12分鐘左右，注意看一下，表面的芝士融化變成金黃就可以了。這次我沒有放很多芝士，所以最後不會有太多拉絲的效果。
11用土豆混合麵粉一起做的麵皮，背面是這樣的。總之，我覺得比冷凍的麵皮要軟一些，脆一些。如果懶得修煉和面做真正的披薩麵皮的功夫，那麼這個是一個不錯的選擇。
小技巧
披薩上放什麼都可以，自己喜歡就好。
