原料
金錢菇: 15g， 摩西藜麥: 1小塔26g， 小胡蘿蔔: 1根， 聖女果: 2個， 彩椒: 紅黃各半， 冷凍蝦仁: 4隻， 橄欖油: 少量， 鹽: 適量
步驟
1提前準備好需要的材料，彩椒切半。蝦仁自然解凍。
2 香菇提前半小時用溫水泡開。彩椒提前放入烤箱，180度上下火烤10分鐘左右。
3 香菇泡好後切丁，胡蘿蔔、聖女果切小丁，摩西藜麥煮15分鐘。蝦仁少開水焯熟。
4 熱鍋放入少量橄欖油加入摩西藜麥、蔬菜丁炒香，放入適量鹽。
5取出烤好的彩椒，放入炒好的摩西藜麥香菇和蝦仁，繼續烤10分鐘左右即可。
6烤後上桌。
小技巧
摩西藜麥食用價值高、口味獨特、食用方法簡單，摩西藜麥雖然屬藜科，但是食用方法基本類同普穀物，方法多樣而且簡單，所以大家都把摩西藜麥看作特殊穀物來烹飪。摩西藜麥口感獨特，熟後含有沁人口腹的堅果清香或者人參味，咀嚼時有輕微嘎吱聲音，兒童非常喜歡，還可增加兒童食慾。 摩西藜麥屬於易熟食物，可以減少做飯的時間，是工作繁忙人士的首選，還可以節約燃氣或者電力能源，減少二氧化碳的排放。
