葫蘆瓜餃子 0

原料

葫蘆瓜: 兩隻，約1000克， 肉: 300克， 麵粉: 350克

步驟

1麵粉加約300克水，攪勻，水不要一次全加入

2稍微揉成團，放在一邊醒

3鍋里放少許清油，放入花椒炸香，關火

4葫蘆瓜擦絲，用力擠干水分，剩下的約300克重。加入肉餡

5餡兒倒入冷油，加少許糖，黃酒，醬油，拌勻

6把面揉光滑

7面揉成長棍，切成劑子

8大功告成

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