原料
大米: 80克， 水: 1000克， 小蔥: N根， 鹽: 5克， 料酒: 60克， 象拔蚌: 1隻， 鴿子胸脯肉: 一塊， 胡椒粉: 適量， 姜: 一塊
步驟
1米略淘洗，放入砂鍋加水浸泡半小時以上，姜切末，蔥切末備用！
2處理象拔蚌，用刀沿蚌殼邊緣挖出蚌肉，鍋里水煮開放入蚌肉關火，用水的溫度燙幾秒撈出，看，完整的剝了皮，切開「鼻子」部位，片薄片！
3因為熬粥，蚌片不用如刺身那樣片得極薄，鴿子肉撕成絲，我還切了一點廣東菜心，備好這些就開始熬粥，一直一個方向攪拌，需要點耐心！
4忘了拍熬粥的過程圖，只有嘮叨一下了，熬到水開始粘稠，米開始開花，放入鴿子肉，加黃酒繼續攪拌；粥快好時放入蚌片，繼續攪拌幾分鐘，撒蔥花放胡椒粉出鍋，點綴幾顆枸杞！
5配了蛋液饅頭片！很適合冬天喝的粥！
小技巧
注意熬粥時全程一個方向不停攪拌！
