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原料
紅薯粉: 400克, 豬肉: 300克, 大蔥: 一根, 洋蔥: 一顆, 杏鮑菇: 3條, 胡蘿蔔: 半根, 紅椒: 一個, 鹽: 少許, 糖: 少許, 醬油: 少許, 胡椒麵: 少許, 香油: 少許, 菜油: 少許
步驟
1豬肉(或牛肉)切絲,杏鮑菇(或香菇)切絲(片),將2者混合,加入醬油,糖,香油,胡椒,蒜末攪拌均勻,放入冰箱冷藏,取一個雞蛋攪拌均勻,攤成蛋餅放涼備用
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2蔬菜切絲備用,蔬菜可自由搭配(一般使用洋蔥,胡蘿蔔,大蔥,紅椒)
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3把紅薯粉下鍋煮熟,到柔軟透明即可,中火大約5分鐘,出鍋後漓干水分,導入大盆中,加入醬油,胡椒麵,糖,香油混合備用
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4國內倒油,按顏色順序分開炒蔬菜,每一種加少許鹽
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5炒熟後與粉條混合,在大盆中加入蒜末,醬油,鹽,糖,香油,胡椒麵,用手混合,最後加入雞蛋絲點綴
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6開吃☺
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小技巧
@粉條別太軟 @一定要好好混合 @一次可以多做一些