原料
豬肺: 半個， 蘿蔔: 一根， 霸王花: 兩片 沒有可已不放， 姜: 適量， 蔥: 適量， 花椒: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 胡椒: 適量
步驟
1豬肺是清洗乾淨焯過水的 後面會講清洗方法 將焯過水的豬肺切成自己喜歡的大小 我還加了點豬皮 燉出來味道會更香
2白蘿蔔一個切片
3清洗好的蔥 姜 霸王花切段 家裡有霸王花正好也是清肺的就放了 如果沒有也可以不用放
4所以食材放入高壓鍋加適量水 放入適量料酒和花椒粒 胡椒 我選了排骨類按鍵讓它慢慢燉吧
5出鍋後加入適量鹽 味道棒棒噠
小技巧
清洗豬肺是個很費時的事情 買回的豬肺要從氣管部位灌水反覆清洗和按壓 再加入鹽和麵粉揉捏 清洗到水清澈為止 再冷水下鍋焯水 焯水時放蔥姜料酒去腥 今天的豬肺是老爸從老家帶來時清洗焯過水的 說我這幾天咳嗽喝點豬肺湯就好了 我想說我老爸真好 感覺自己好幸福
