原料
雞蛋: 1個， 米粉: 5克， 奶粉: 5克， 胡蘿蔔: 10克
步驟
1準備食材：米粉5g，奶粉5g，胡蘿蔔10g，雞蛋1個。
2將胡蘿蔔去皮後，切成小丁。
3把切好的胡蘿蔔丁放入開水中煮熟。
4將焯好的胡蘿蔔丁放入攪拌機中，加入30g清水。
5將胡蘿蔔攪打成細膩的胡蘿蔔汁。
6這就是攪好的胡蘿蔔汁了，放到小碗中備用。
7將雞蛋的蛋白和蛋黃分離。
8先將蛋黃放到大碗中，加入胡蘿蔔汁和米粉，再加入奶粉。
9用筷子攪拌均勻成蛋黃糊。
10蛋黃糊的狀態是這樣粘稠的糊狀即可。
11將蛋清用電動打蛋器打發。
12將蛋白打發至出現穩定的小彎鉤即可。
13將一部分蛋白霜放入蛋黃糊中。
14將蛋白和蛋黃糊切拌均勻。
15將混合好的蛋糊全部放回剩下的蛋白中。
16用切拌的手法，快速將蛋糊全部混合均勻。
17在鍋中刷少許油，把蛋糊攤成這樣的小圓片，小火慢煎。
18等到小餅明顯全部凝固成型，慢慢將小餅翻面，煎至徹底熟透即可。
19香甜的胡蘿蔔鬆餅吃起來鬆鬆軟軟，如果寶寶開始有搶飯碗的行為了，剛好可以做一些這樣的小餅，讓寶寶自己拿著吃，還能順便消耗一下多餘的米粉呢！
小技巧
因為這次的小餅中液體比較多，所以會有點濕濕軟軟的感覺，這並不是沒有熟透哈！只要裡邊的蛋清熟透，就可以了！ 小餅一定要小火低溫慢烘，可以加上鍋蓋將小餅燜熟，千萬不要把小餅烤糊否則會有些發苦！
