原料
鮮貝肉: ， 澱粉: ， 食用油: ， 干辣椒: ， 花椒:
步驟
1鮮貝肉解凍洗乾淨，然後灑上一層澱粉，和開。澱粉不用太多，薄薄的一層就好。
2鍋里多放點油，將鮮貝肉扔進去炸至金黃色，大小不在變化。油和鮮貝肉分別稱出。
3將干辣椒洗凈，掰碎放入鍋中，辣椒表面的水烤乾後倒入食用油，放入花椒，炸至辣椒和花椒酥脆。
4放入炸好的鮮貝肉翻炒。出鍋前依據個人口味加入食用鹽。
小技巧
1.鮮貝肉，其實也可以用扇貝柱，帶子肉。。。。等等估計都是同一個東西吧。 2.辣椒和花椒放入鍋中的時候，記得把火關小點兒，時常翻動一下，小心不要糊了。 3.零食小吃、主菜、下酒菜，都可以。 4.花椒和辣椒都可以吃，香麻酥脆。
