原料
白蘿蔔: 1根， 茶油剁椒: 1瓶
步驟
1剁椒、白蘿蔔備好
2白蘿蔔去皮洗凈，把白蘿蔔切成約5cm長的長條
3把蘿蔔放入筲箕里，瀝干蘿蔔條表面的水份。（我瀝了一夜）
4把瀝干水份的蘿蔔條放入一個沒有水份的保鮮盒裡
5然後把剁椒倒入
6用乾爽無水的筷子拌勻，蓋上蓋子放在陰涼處
7放置兩天後即可拿出食用
小技巧
泡過蘿蔔條的剁椒水不要倒掉，還可以用來泡豆角、萵筍、黃瓜等，方法和泡蘿蔔條的一樣。象豆角泡的時間要長達4-5天，中途你可以打開看看，記著用筷子翻的時候，筷子一定要乾爽無水分。剁椒泡過2-3次後味道會變淡，這時可以適當加一些鹽進去。 不過這種方法腌出來的小菜要1-2天內吃完，時間長了會變咸。
