冬瓜: ， 蝦皮: ， 剁椒醬: ， 生薑: ， 蒜瓣: ， 蔥: ， 料酒: ， 鹽: ， 糖:
1冬瓜去皮洗凈切成丁，生薑切絲，蒜瓣拍碎，蔥切碎；
2鍋里倒入油加熱放入備好的蔥姜蒜爆香，接著倒入兩勺剁椒醬炒香後放入冬瓜和蝦皮，撒入料酒；
3翻炒均勻後倒入小碗水煮沸開小火燜5分鐘，接著加入鹽和糖，大火收汁即可。
