原料
茄子: 40克， 西紅柿: 半個， 豬肉末: 30克， 意面: 適量， 大蒜: 少許， 橄欖油: 少許， 糖粉: 少許
步驟
1意面用水浸泡15分鐘左右；提前泡15-30分鐘，可以方便煮熟。
2將西紅柿洗凈去皮，切成丁狀備用； 西紅柿的去皮方式有很多，媽媽們可以選擇自己習慣和喜歡的： ① 直接用刨刀將皮去掉； ② 放在鍋中開水裡燙一下，表皮就很容易剝下來； ③ 用刀劃個十字形，用開水衝下或者放進微波爐轉一下也會方便剝下來。
3取一小段茄子，洗凈去皮，切成小丁狀備用； 茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
4將豬裡脊肉去腱皮洗凈，放入鍋中，加入清水，焯熟；也可以換成其他肉類，如牛肉、雞肉、魚肉、蝦肉。將焯熟的豬裡脊肉撈出瀝干，並切成適合寶寶咀嚼和吞咽的碎末狀備用（也可以使用料理棒打碎，會更方便）；
5將大蒜切成碎末備用
6這個時候我們的意面也泡好啦，鍋中煮開水，大火煮開，煮的時候水多一點，可以保證在煮的過程中不會粘在一起，煮開後將意面一次性放入；剛放進去的時候可以用筷子或鏟子適當翻下，防止互相粘在一起；煮的過程中不要蓋鍋蓋，小火煮10-15分鐘。將煮好的意面撈出，放入涼水中過一下，瀝干後盛入碗中備用；將煮好的意面放入涼水中過一下，口感會更好哦；意面的種類很多，形狀各異，媽媽們也可以選擇其他形狀的。
7在鍋中刷上一層薄薄的橄欖油，待油溫熱時，放入少許蒜末，用中小火炒香；
8繼續倒入茄子丁，用大火炒至熟軟；
9加入西紅柿丁、肉末和少許糖粉，轉中火炒至湯汁成粘稠狀，過程中可適當加入些清水，媽媽們要根據實際情況來；西紅柿一般都偏酸，可以放少許糖來中和一下，炒的時候也不需要炒得太干，有點湯汁的話味道才更好哦。
10將上述完成的西紅柿茄子肉末倒入煮好的意面中，翻拌均勻就可以吃啦~
