原料
胡蘿蔔: 半根， 紫甘藍: 適量， 菠菜: 適量， 米飯: 適量， 雞蛋: 1個
步驟
1胡蘿蔔擦成絲狀。因為胡蘿蔔相對其他蔬菜不太好熟，用擦板擦成絲狀就好很多。
2鍋里水燒開後，把菠菜和紫甘藍焯一下，大概40秒左右可以撈出來。焯熟這一步主是為了去除殘留蔬菜的農藥和亞硝酸鹽。
3菠菜切碎，稍微瀝干一下水分
4紫甘藍切碎，同樣也瀝干一下水分
5提前燜好一鍋米飯，晾得溫乎一些，然後用勺子翻一翻，壓一壓。做米飯煎餅最關鍵的要點就防止米餅散掉，因為蔬菜之間的粘合主要就靠米飯的粘性，多翻動多壓壓，會讓米飯變得更粘；燜飯的時候注意別做得太干。
6把準備好的配菜與米飯混合到一起
7手上套個保鮮袋把飯菜抓勻，還要多捏一捏，抓一抓喲，也是有利於飯糰的成型，不容易散掉。最好是不加鹽，吃得清淡一些，再大一點的寶寶可以加少許鹽調調味。
8把飯糰聚集在保鮮袋的一角，壓緊壓實一些，搓成一個小圓球。如果不想米餅散掉，這步一定要把米飯往一起捏緊點喲。
9成圓球後再壓成一個圓餅
10如果是對雞蛋過敏的寶寶，可以提前把胡蘿蔔等配菜都焯熟，省去裹雞蛋煎這一步，可以直接吃啦。（唯一的缺點就是容易散）
11裹上一層雞蛋液，要上手哦，不能用筷子，會很容易散掉。裹上雞蛋液再煎，可以讓米餅不那麼吸油，煎好之後也不容易散。
12兩面煎熟
