原料
餅皮: ， 南瓜: 150g， 糯米粉: 40g， 粘米粉: 40g， 蜂蜜（或糖）: 20g， 紫薯餡: ， 紫薯: 150g， 花生油: 15g， 蜂蜜: 15g， 黃油（可無）: 6g， 熟糯米粉: 10g
步驟
1紫薯，南瓜蒸熟蒸透，分別壓碎，出水不要倒掉。
2在壓碎的南瓜里加入糯米粉和粘米粉以及蜂蜜，可分次加入，一邊加入一邊攪拌，可根據南瓜的濕度決定。最後活勻至成團，倒在鋪好保鮮膜的案板上。
3花生油入炒鍋，加入紫薯泥，小火翻炒，加入黃油蜂蜜，若紫薯太干可再加些花生油，炒至不粘抱團即可，拌入熟糯米粉，攪勻涼透。熟糯米粉可以加入任何甜品餡料里，會增亮，讓餡料看起來亮晶晶的。
4戴一次性塑料手套，我家沒有，就在手掌抹了一層油，不喜歡用乾粉，會影響賣相，因為我照原方減了60g麵粉用量，即使這樣也不會粘手。抹油是個好辦法！^_^噓！將餡料和麵皮分成12等份。
5南瓜皮包入紫薯餡，轉轉轉，就能裹進去啦。用月餅模具壓出花型，沒有的話也可以省了這步，自己憑想像凹造型哦。我用的是50g的月餅模。
6入涼水鍋，上汽了蒸15分鐘，關火再燜五分鐘。噠噠噠噠，出爐嘍！
7冰皮軟糯有彈性，餡料綿密不膩。總之，太好吃啦。
小技巧
1，廚友反應原方口感偏硬，就減了粘米粉，增加了糯米粉。一比一的比例。 2，我只用了蜂蜜，更健康，而且是減量版，不喜歡可以用白砂糖代替，嗜甜如命者可以加糖。我自己更喜歡這種清甜，遮不住南瓜紫薯的本味。 3，做任何一個新品時我都喜歡把所有方子搜出來對比研究一下，尤其是做過那些方子的廚友的建議。多看多琢磨不會有錯的。這是首次就能成功的關鍵。(^_^) Ps，第一次寫這麼詳細的步驟，好累･゜ﾟ･:.｡..｡.:･'(ﾟ▽ﾟ)'･:.｡. .｡.:･゜ﾟ･
