原料
板栗: 350g， 白砂糖或冰糖或蜂蜜: 15g， 黃油: 18g， 香草糖或香草精: 少許， 淡奶油: 適量
步驟
1板栗去皮（網上很多去栗子皮方法此處不做複述）把扒好皮的栗子放入鍋中，加入香草糖或香草精，添水煮開後轉小火至水基本收干，栗子變軟
2涼涼後放入料理機加入適量淡奶油，打成細栗子蓉。不易過多也不易過少，太稀了不成醬像粥，太少了料理機打起來很費力而且不細膩。
3把打好的栗蓉倒回鍋中，黃油隔水融化加入砂糖或者冰糖或者適量蜂蜜，然後加入到栗蓉中，小伙慢炒至成醬狀。
4此時的栗子醬就非常美味了，還可以用栗子醬抹麵包做栗子蛋糕等等。涼涼裝瓶，放入冰箱存放儘快吃完。
