原料
韭菜: 適量， 麵粉: 適量， 雞蛋: 適量， 黃酒: 適量， 生抽: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 豬肉糜: 適量， 植物油: 適量
步驟
1韭菜洗凈切碎，胡蘿蔔洗凈切丁備用
2豬肉糜加蔥末、黃酒、生抽拌勻
3普通麵粉加雞蛋加適量水拌勻成糊狀
4放入韭菜、胡蘿蔔和肉糜，加鹽調勻
5電餅鐺預熱後選擇煎餅模式，放上模具，塗油，倒入適量麵糊
6麵糊定型後將模具取出，蓋蓋，2分鐘後麵餅翻面
7煎至兩面金黃，取出切片
小技巧
1、韭菜含農藥很重，要反覆清洗浸泡，最好用淘米水浸泡； 2、如果要連續一次做好幾個煎餅，可以在麵糊第一次翻面之後將麵餅推至一角，再另一角做第二個，反覆操作，節約時間，一個烤盤上可以同時放兩個6寸的麵餅。
