原料
芸豆(豆角): 500克, 豬梅肉(排骨): 400克, 地瓜(紅薯): 3個(小), 玉米(熟): 一個, 蔥 姜 蒜 八角: 少許, 鹽 生抽: 適量, 難得調料: 少許, 雞精: 少許, 料酒: 適量, 花椒: 適量
步驟
1準備食材
2芸豆(豆角)掐去兩頭筋膜,長的從中間掰開,洗凈控水備用。 地瓜(紅薯)打去外皮切滾刀塊備用。 梅肉切手指粗 條狀。 玉米切段 蔥 切段、姜切片、蒜切塊
3鍋內倒油,燒七層熱下肉煸炒兩分鐘
4下入料酒、八角、花椒、蔥、姜、蒜、再次煸炒出香味兒
5再下入芸豆(豆角)煸炒成綠色(斷生)
6加入難得調料(五香粉)
7加入生抽、鹽
8放入地瓜(紅薯)玉米翻炒
9翻炒均勻後加適量開水中火燉至,直到把湯收干為止
10最後加少許雞精翻炒均勻
11裝盤享用吧?