原料
糯米: 240克， 粳米: 60克， 低筋麵粉: 200克， 水: 100克， 酵母: 2克， 哈爾濱胡椒腸: 1節， 香菇: 2朵， 各式果脯: 5顆， 橄欖油: 少量， 生抽: 少量， 食用鹽: 3克
步驟
1糯米粳米混合洗凈，放清水泡3小時，干香菇洗凈泡軟。
2200克面與100克水、3克酵母粉先用也筷子混合均勻，然後揉到手光盆光，蓋紗布醒30分鐘，把醒好的面繼續揉到麵糰帶光澤，蓋紗布發至2陪大
3泡好的米控水裝盤放高壓鍋中大火燒到出大氣時轉小火蒸40分鐘
4蒸飯和發麵的空檔，把哈爾濱胡椒腸、香菇、果脯切成細丁
5發好的面再揉揉排出氣體，再揉成長條，幹成0.5厘米厚的長方形麵皮
6冷鍋小火加小量橄欖油，放入香菇炒熟，再加入腸粒，米飯一直小火翻炒到散粒，再加入小量生抽和果脯粒翻炒均勻
7盛出米飯，戴上防粘手套把米飯揉緊實，成方形長條，長度與面大塊稍短
8飯條放麵條中間，用麵皮裹米飯，用刀切出多餘麵條，接頭捏緊朝下，兩頭封緊，
9用刀在中間切開，成兩段，放蒸鍋中，打最小火二次發麵，等二發到麵皮鬆軟時打大火蒸20分鐘
10關火5分鐘後出鍋，等分切成4、5公分一節
小技巧
我這款是少油、少鹽、少糖，根據個人喜好可加腸量，或增適量鹽和糖，果脯我用了一個陳皮應子、一個犁脯、一個蘋果脯、一個桃脯，都是小糖果包裝。個人認為加點陳皮應更香。 炒飯應全程小火，所有東西都是熟的，火大了，出油多，還易出鍋巴
