原料
西北泡菜(發過菜譜,實在沒有用東北酸菜): 一碗, 五花肉: 100克, 鮮土豆粉: 200克, 豆腐: 200克, 蔥花: 適量, 薑絲: 適量, 醬油: 一勺, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 香油: 幾滴
步驟
1西北泡菜
2鮮土豆粉,必須是鮮的!菜市場和超市都有售。
3豆腐切小塊備用。
4五花肉去皮切片備用。
5蔥和姜。
6熱鍋涼油。
7先炒五花肉至變色。
8下蔥姜翻炒。
9放醬油熗鍋,快速加水。
10放酸菜。
11中火燉一會。
12放豆腐!圖片水少了,我又添了點。
13蓋蓋兒燉一會。
14放入鹽調味。
15下土豆粉。
16大火收湯!鮮土豆粉很快就熟,一兩分鐘,千萬別久了!否則口感不好!
17最後放入雞精和香油出鍋!
小技巧
西北泡菜是靈魂!東北酸菜是沒辦法的選擇!