原料
雞脯肉: ， 青椒: ， 干辣椒: ， 料酒: ， 生粉: ， 鹽: ， 糖: ， 味精: ， 油:
步驟
1將雞脯肉切成硬幣長度的丁狀（當然如果你喜歡吃小口的，也可切成5毛硬幣的長度）
2用油、料酒、鹽、糖、生粉腌制切好的雞丁，用量隨你，看需求。如果想吃爽滑的雞丁，可放多勺生粉，想吃緊實一點的，1-2勺生粉即可。用手攪拌用料和雞丁，腌制半小時。
3倒入少許油，先炒雞丁，到肉色變白即可。（根據所需放蔥姜蒜）
4肉變白後，放入切好的青椒和干辣椒少許，大火翻炒。
5再加入少許鹽和料酒，翻炒。
6加入高湯，收汁。（沒有高湯，有自來水也可以）
7上菜啦。
小技巧
生粉決定你的雞丁彈性與否，不要忘記加生粉哦。
