原料
胡蘿蔔汁約65 麵粉110: 麵糰總量179， 紫甘藍汁74 麵粉125菜汁: 麵糰總量196， 萵苣葉汁72 麵粉120水: 麵糰總量191， 水60 麵粉120: 麵糰總量159
步驟
1胡蘿蔔紫甘藍萵苣葉分別焯一下水打成汁過濾備用
2過濾下來的紫甘藍泥也很細膩，其實不過濾一起揉進麵粉也可以，只是我是麵包機揉面的，水量不好控制，經過多次實踐，一般餃子皮的水量控制在麵粉的6成剛好，我用的是香滿園小麥粉
3分別揉成麵糰，麵包機自定義和面一個程序13分鐘，揉好一種顏色拿出來放盆子蓋濕布醒著，然後揉另一種顏色
4麵糰醒半個小時以上，全部完成後把麵糰搓成長條形
5分成分量基本相等的小劑子，我差不多分18克左右，這個按自己喜好可大可小，分均勻一點比較好。這次胡蘿蔔的一共9個（約20克一個），白色和菜汁的都是10個，紫甘藍的11個，白色的劑子小一點
6分別包入餃子餡，我今天包的是韭菜豬肉餡，餡料多多有木有
7包好了橙色，胡蘿蔔的顏色很漂亮，餡包的太多了，鼓鼓的一個個都是大個子
8包好所有的，吃不完可冷凍保存
9下鍋
10美美的開吃吧
