原料
打碎的猴頭菇干: 40克， 低筋麵粉: 400克， 土豆澱粉: 200克， 無鹽黃油: 100克， 糖粉: 60克， 鹽: 15克， 酵母: 5克， 小蘇打粉: 3克， 蛋: 1隻， 水: 70-100左右
步驟
1把猴頭菇泡幾個小時，然後撕小塊150度十分鐘110度五十分鐘烤乾猴頭菇 把烤乾的猴頭菇白糖鹽全放料理機的干磨杯打碎
2把低粉土豆粉稱好，倒入打碎的猴頭菇粉糖粉，放入酵母小蘇打，拌均勻
3黃油隔水化掉，（這次的糖也放一起化掉了，懶得打粉）
4放進化好的黃油和雞蛋，用廚師機一檔和成團，這個過程適當加水，成團就行，不要太濕 發酵1.5-2倍大，壓成自己喜歡的厚度，切成塊，放烤盤上用叉子叉小孔，靜置十五到二十分鐘，噴鹽水增加點味道和濕度
5 烤箱預熱170度，預熱完成放餅乾進烤箱後溫度改為160度，烤二十分鐘，時間看厚薄，自己看著辦
小技巧
餅乾薄點好吃，想酥脆點可以把水的量用雞蛋替代一點
