粽子包法之二 三角粽 0

原料

糯米: 1250克, 棗子或其它輔料: 若干, 干粽葉: 40張, 棉線或麻線: 若干米

步驟

1將干粽葉放入開水中煮5-10分鐘,粽葉全變軟,悶10分鐘,撈出放自來水裡冷卻每張都洗乾淨備用。

2取兩張粽葉,在中間開始,彎成漏斗狀。

3加米。加輔料。

4包起成三角形。

5收口。扎線在粽子中間部位。

6包好後放壓力鍋煮開冒汽聲,燒25~30分鐘,悶到等安全閥落下,內外壓力平衡,就可開鍋蓋,取出粽子。

7還有錐形粽子。

小技巧

粽葉當天煮,當天包完。不論何種包法,放的食材不同,就是不同名稱的粽子。

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