原料
五花肉: 一條， 生抽: ， 砂糖:
步驟
1找與五花肉體積近似的容器，我買的少，用的是叫外賣裝湯粉的盒子（直徑10公分左右），按肉在內皮在外卷著放進容器。
2加醬油，至少沒過一半肉的高度。在朝上的一面抹一點砂糖，放在冰箱腌制24小時以上。中間翻面一次。
3用錫紙包住五花肉，使皮朝上（油會往下流到肉里），可往錫紙里加點腌制的醬油使其更入味。放入烤箱，烤25分鐘（烤熟的時候筷子可以捅進整片肉，如果無法戳到底部請繼續加熱）
4打開錫紙，皮朝上，再烤5分鐘至皮焦脆，不然皮太硬吃不下。
5等待幾分鐘讓五花肉吸收保持汁水，用手或叉子或筷子按住五花肉，切片。
6怕膩的朋友可以洗點生菜包肉吃。
小技巧
我用的是最簡單的家用烤箱，10L,只能調節時間不能調節溫度
