原料
雞: 半隻， 土豆: 一大個， 干辣椒: 若干， 蔥，蒜，生薑: 少量， 生抽和老抽: 少量， 料酒: 少量
步驟
1將雞切塊後用料酒腌制一小時左右（建議，這一步不用加鹽，後面要放醬油的，不然容易過咸）
2土豆切塊備用
3蔥，蒜，生薑，干辣椒等配料切好備用
41.將鍋內倒油燒開，放入切好的生薑，蒜和干辣椒爆香； 2.放入雞塊翻炒均勻（變色即可時間不要太長）； 3.根據自己喜歡吃的鹹度，加入生抽少量，老抽少量，再加入礦泉水，用鍋鏟將雞塊拌勻，蓋上鍋蓋大火； 4.湯汁收到一半時加入切好的土豆塊，拌勻，再蓋上鍋蓋，期間記得五分鐘攪拌一下（以免粘鍋）； 5.湯汁收到差不多，關火。
5出鍋前關火，加入蔥段，完成！✌️
小技巧
A.千萬記得隨時看湯汁，不要忘記時間，煮過頭了～ B.腌制的時候不要放鹽
