原料
豬心: 一個一斤左右， 番茄: 一個， 澱粉: 一勺， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 半勺， 水: 一小碗左右
步驟
1先把豬心洗乾淨，縫隙里的血都要洗掉的。買一整個的小夥伴切的時候最好不要切的大小不一，不然可能口感不太一樣。 倒料酒放半勺澱粉和一點鹽捏一下就放在一邊。
2番茄切塊就好了，大塊一點也沒問題因為會變軟可以炒的時候用鍋鏟切小。
3大火倒入熱油鍋，把碗里的料酒什麼一起倒下去就可以了油可以少放一點。翻炒20秒左右
420秒之後放番茄，醬油和鹽。放了鹽番茄就會出水，然後就可以切小塊了，喜歡大塊番茄的無視這裡。。。
5放一碗水，不要沒過豬心！能見到水就行了！！蓋鍋蓋燜一分鐘。
6一分鐘之後就可以裝盤啦！看到豬心有點泛白就是熟了可以吃了。
7拗造型拍照的時間。。。一大碗超級下飯，然而我沒有電飯煲燒飯好麻煩啊就直接吃了。
小技巧
有生薑和蔥的小夥伴把生薑切兩片蔥打個結和豬心一起放去腥，我不放是因為這裡買不到或者太貴了?
