原料
意面: 適量， 番茄醬: 適量， 迷迭香碎: 適量， 小番茄: 適量， 扇貝: 3個，去殼， 新鮮海蝦: 若干， 青椒: 大半個
步驟
1意面選用的是Spaghetti，大約是5號，燒開水後在鍋中加入幾滴橄欖油和海鹽。意面入水煮開，大概需要8-10分鐘左右
2青椒破開去籽，切丁 海蝦、扇貝或是其他海鮮 都可以事先焯熟 海蝦需要提前去殼去蝦線 備好番茄醬，新鮮小番茄清洗後切半
3平底鍋開火，製作簡單的番茄紅醬： 橄欖油下鍋與青椒翻炒 下新鮮小番茄，然後下番茄醬 最後加入事先焯熟的海鮮略微翻炒 就可以小火煨著
4意面撈出，可過涼水簡單沖三至五秒然後瀝干水分 放入煮醬汁的平底鍋和醬汁攪拌 盛盤是可以添加少量芝士碎、迷迭香碎或是新鮮的羅勒葉 大功告成，就開始享受美食吧
小技巧
意面的熟度可以自行把控。我的經驗是煮意面的時間通常比包裝上多出2分鐘左右，也可以通過嘗意面來判斷熟度。
