原料
糯米粉: 150克， 白芝麻: 適量， 雙效泡打粉: 5克， 溫水: 100ML左右， 糖: 50克， 植物油: 300ML（實耗少量）
步驟
1白糖入溫水中化開
2糖水一點點倒入裝有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子攪拌均勻
3攪拌到後半程用手揉均成光滑粉團
4揪一小塊放在開水鍋中煮熟
5再同粉團一起揉勻，揉至表面光滑
6將粉團分割成40克或50克一個，用雙手團成球狀，蘸一層水
7在芝麻碗中打個滾，周身粘上芝麻
8鍋內入油燒至三成熱，下入麻球小火炸制，炸到麻球變大一些浮在油上
9用勺子不停地推壓麻球，開始力氣小點，後面力氣稍大點，可以看到麻球在推壓的過程中不斷變大，最後火稍開大一些，將麻球炸製成金黃色即可控油撈出
小技巧
1、取一小塊粉團先煮一下，再同粉團揉在一起，可以讓粉團更滋潤，當然也可以加點豬油進去。 2、麻團一定要先在溫油中養，這樣有利於它慢慢膨脹，也利於徹底成熟。如果油溫高了，很易造成外麵糊了，裡面還是生的。 3、麻團中加了泡打粉也可以增加它的膨脹。用勺子推壓的過程中，麻團會借力反彈，變得越來越大。力道要掌握好，太大會壓破，太小起不到什麼作用。 4、裡面可以包上一些自己喜歡吃的餡料，比如豆沙、棗泥什麼的都行。鳥兒只想吃沒餡的，呵呵！
