原料
翅中: 15隻， 雞爪: 10隻， 雞蛋: 7隻， 燉肉料: 2包， 辣椒: 4個， 蔥: 4段， 姜: 4大片， 老抽: 3勺， 生抽: 6勺， 陳醋: 3勺， 鹽: 1勺， 冰糖: 1勺， 香油: 1勺
步驟
1準備食材，這是量器---湯勺。雞蛋煮熟剝皮待用，雞翅雞爪洗凈焯水二分鐘後撈出用涼水沖洗；
2將雞翅、雞爪、雞蛋、蔥、姜、辣椒、料包放入鍋中，加水淹至原料一半；
3依次放入老抽、生抽、陳醋、冰糖、鹽、香油，然後加水沒過所有食材；
4開火煮沸，撇沫，中小火煮半小時，關火，開吃。
小技巧
理論上應該用滷肉料（超市某寶均有賣），我用了燉肉料代替，味道絲毫不差；涼水沖洗確保滷煮時雞皮不破；不著急吃就在鍋中泡一晚，更入味；用過的鹵湯撈凈調料，密封放冰箱冷凍，下次再用時再加水和調料，多次後即成老鹵。
