原料
雞蛋: 2隻， 土豆: 中型3個， 麵粉: 50克左右， 鹽: ， 黑胡椒: ， 植物油:
步驟
1土豆去皮之後擦絲，用一塊紗布把土豆絲都包起來，擠壓去除多餘水分。這一步要使點勁～
2在一個大碗里打好雞蛋，倒入擠乾的土豆絲，攪勻。 加入麵粉，翻拌到沒有乾粉即可。最後適量加入鹽和黑胡椒，黑胡椒沒有也可以不加，或者加孜然粉，蒜粉，做成不同口味。 還可以加些小蔥和培根碎，或者玉米粒，芝士等等。
3準備一個平底不粘鍋，燒熱後倒些油，轉動鍋使油鋪滿鍋底。轉中小火，把土豆麵糊倒入鍋中鋪平，蓋上鍋蓋燜五到十分鐘。
4等到土豆餅下面變成金黃色，上面麵糊凝固的時候，翻面繼續煎幾分鐘。煎到兩面都是金黃色有焦糖色斑點即可。
5出鍋後可以擠番茄醬，或者撒上蔥花，趁熱吃哦～
