原料
雞胸肉: 200克， 黃瓜?: 大半根， 胡蘿蔔?: 大半根， 料酒: 1瓶蓋， 姜: 3片， 澱粉(用來腌雞肉）: 1/4湯勺， 糖: 1湯勺， 鹽: 1/3湯勺， 甜麵醬: 3湯勺， 白鬍椒粉: 1/6 湯勺， 花椒/花椒粉: 6粒/ 若粉則1/5湯勺， 澱粉（伴甜麵醬）: 1/2 湯勺， 生抽: 1湯勺
步驟
1雞胸脯肉 切 雞丁（半厘米見方）
2白鬍椒粉 1/6 湯勺 花椒粉 1/5湯勺 白酒 半酒蓋 澱粉 1/4湯勺 腌上雞胸肉
3選了玉米澱粉
4甜麵醬4勺 配澱粉 加少許水 配成醬汁
5少許蔥姜蒜
6?胡蘿蔔切丁
7黃瓜切丁
81. 少許油 蔥姜蒜爆香 2. 放雞肉 剛見金黃放生抽烹香，撈出 3. 直接放醬 沿鍋邊放剩下的半蓋白酒 炒2-3分鐘，冒泡 4. 放胡蘿蔔黃瓜丁 炒勻
95. 大火 收汁 6.沿鍋邊放香油
107.裝盤 出鍋 8. 啥都別說 就米飯 來兩碗
小技巧
--雞肉別炒老 --黃瓜後放，先放胡蘿蔔
