原料
南瓜: 300g， 麵粉: 30g， 雞蛋: 一個， 生粉: 20g， 鹽: 適量， 食用油: 適量
步驟
1主要原料集合
2南瓜洗凈後，去皮，且成細絲
3鍋中燒開水，之後將南瓜絲放進去焯水，等水再次滾開的時候立馬撈出瀝干水分備用
4之後在南瓜絲中加入雞蛋，麵粉，生粉，以及鹽適量，攪拌均勻
5平底鍋中刷一層薄油，將南瓜絲糊倒進去，攤平，小火慢煎
6一面煎熟後，翻面繼續煎。2面金黃即可，裝盤切塊即可食用
小技巧
1、南瓜絲焯水也可以省略，不焯水的南瓜絲煎至過程稍微久一點，或者用鹽巴抓一抓亦可。 2、給南瓜絲焯水，時間不宜長，水一開立馬撈出，時間久了南瓜絲就容易軟爛掉不成形。
