原料
雞胸: 2塊， 手擀麵: ， 餛飩皮: ， 番茄: ， 雞蛋: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: 適量， 黑胡椒: ， 澱粉:
步驟
1雞肉和蔥末、薑末一起打成蓉，加入一個雞蛋、鹽、胡椒粉，順著一個方向攪拌，分次加入約雞肉量三分之二的水。
2取餛飩皮，用筷子放入少量雞肉餡，包裹在筷子上，輕輕捏口，成水母狀，簡單快速的餛飩就完成了。
3剩下的雞肉餡中加入適量澱粉，繼續攪拌備用，製作雞肉丸。
4鍋中加水煮至沸騰，用手捏擠肉餡從虎口推出到小勺上，然後放至鍋中，煮至浮起後再煮一分鐘即可，肉丸湯備用。
5煮麵，煮熟後放至冰水中備用。
6番茄加水榨汁備用。鍋中重新倒入肉丸湯煮沸，不夠的加適量水，煮餛飩，待浮起後加入番茄汁，加適量鹽，煮沸後加入熟制的麵條和肉丸，十秒鐘後即可盛入碗中，加入黑胡椒碎，完成！
