酸豆角（泡豇豆）: ， 黑木耳: ， 秀珍菇（或其他）: ， 薑末: 1小匙， 干辣椒: 2個， 生抽: 1小匙， 糖: 1/2小匙， 鹽: 適量
1買來現成的酸豆角洗凈切碎，黑木耳泡發切碎，秀珍菇切碎
2鍋燒熱下少許油，下干辣椒碎和薑末炒香，然後下去切好的豆角木耳秀珍菇翻炒
3加生抽、糖、鹽調味，繼續炒到湯汁收干即可
1.因為酸豆角的鹹度都不太一樣，所以加鹽的時候嘗一下再調味 2.蘑菇炒後會出水，所以最後要多炒一會收干湯汁
