原料
杏仁片: 35克， 黃油: 15克， 杏仁粉: 20克， 蛋白: 1隻， 鹽: 一小撮， 赤藻糖醇: 30克
步驟
1烤箱預熱160C/325F
2微波融化無鹽奶油，等奶油不燙的時候，加入蛋白、赤藻醣醇、鹽、杏仁粉攪拌均勻，再加入杏仁片，輕柔攪拌均勻
3烘培紙抹油，用湯匙取一大匙杏仁糊，放在烘培紙上，每個杏仁糊之間要有足夠的間距
4準備一杯清水，手沾水，將杏仁糊推平，每片杏仁片不要重疊，盡量使杏仁糊厚度平均，烤色才會均勻
5160C/325F 烘烤20分鐘，要注意是否上色不平均，烘烤到一半的時候要將烤盤掉頭，要顧爐，如果餅乾周圍已經上色但中間還沒，關火用悶的，悶約3-5分鐘
6烤好後取出，趁熱用叉子將瓦片鏟起，放在網架上冷卻，如果想要彎彎的片狀，趁熱時將它放在酒瓶上固定冷卻
小技巧
食譜約做6-7片 詳細做法和小技巧請看我的部落格，有我試驗多次的血淚史.. XD
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