原料
烏梅: 20顆， 干山楂: 25g， 百合: 10g， 甘草: 15g
步驟
1烏梅20顆
2山楂25g
3百合10g
4甘草15g
5加水浸泡5分鐘後洗凈。倒入鍋中
6往鍋里加入2000ml的水，大火煮沸，然後小火煮半小時。之後加入冰糖，待糖全部融化，熄火。。
7冷卻後，然後放入冰箱冷藏2小時。
小技巧
1.一定要買正規藥店的制烏梅和山梅干，不能買果脯型的。 2.煮制的器皿選擇。最好用陶瓷器皿，實在不行用好的不鏽鋼鍋。不能用鐵鍋、鋁鍋或銅鍋，以免酸與金屬起化學反應。 3.冰糖可根據自口味添加。 4.如果不注意以上1和2，煮出的酸梅湯可能是綠色的。
