香蕉巧克力抹醬（Mermelada da chocolate） 0

原料

香蕉（大號）: 1根， 檸檬汁: 半個檸檬的分量， 細砂糖: 1大匙（15ML）， 巧克力: 100g

步驟

11根香蕉去皮切成小段，和半個檸檬的檸檬汁混合，用叉子搗碎，和1大匙細砂糖一起加入小奶鍋中，開最小火加熱15分鐘，期間需要不停攪拌防止糊底

215分鐘後分3次加入100g巧克力，每次都要徹底融化再加入下一次，繼續維持最小火加熱5分鐘並不停攪拌

3加熱結束後冷卻到不燙手的程度，可以把加熱中巧克力析出的油分倒掉不要，也可以保留，即可裝罐保存

小技巧

1、請務必使用容積不超過500ML的鍋來製作，不然非常容易燒焦 2、請根據個人口味選擇巧克力，個人建議不要使用國產巧克力，並且絕對不能使用代可可脂巧克力製作 3、這款醬保質期很短，室溫大概2~3天，不要放入冰箱保存以免變硬

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