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原料
白面團:: , 低筋麵粉: 100g, 水: 60g, 酵母: 1g, 白砂糖: 5g, 火龍果麵糰: , 紅心火龍果果泥: 65g, 酵母: 1g, 低筋麵粉: 100g, 白砂糖: 5g, 菠菜麵糰: , 低筋麵粉: 100g, 酵母: 1g, 菠菜泥: 65g, 白砂糖: 5g, 南瓜麵糰: , 低筋麵粉: 100g, 酵母: 1g, 白砂糖: 5g, 南瓜泥: 65g
步驟
1酵母,白砂糖,溫水(不超過30度),混合,使酵母融化,靜置三分鐘,火龍果,南瓜,菠菜一樣的做法,分別加入酵母和白砂糖混合靜置使酵母融化
2四種麵糰揉好,揉至表面光滑的狀態
3將麵糰擀至一定的厚度,用甜甜圈模具壓制出形狀,然後表面根據自己的喜好裝飾
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4發酵,我是鍋中溫水發酵40分鐘左右,開火,水開上汽後中小火10分鐘,蓋蓋子燜3分鐘,火龍果和菠菜的蒸熟以後會變色
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小技巧
1.我用的一次性發酵法,具體的揉面手法不贅述了,其他的菜譜里有很多介紹 2,果泥處理的要細膩,菠菜泥只留葉子打泥,莖去掉了