原料
海綿蛋糕1隻: 做法請見步驟一中的連結， 淡奶油: 400ML， 黑巧克力: 100g， 細砂糖: 100g， 水: 10ML， 堅果: 100g， 香蕉: 2根， 糖粉: 適量
步驟
1海綿蛋糕做法： https://www.xiachufang.com/recipe/100375989/ 把海綿蛋糕橫切成三片備用
2製作巧克力奶油： 400ML淡奶油小火加熱至微微沸騰，加入100g切碎的黑巧克力，關火併攪拌至巧克力完全融化，放涼至不燙手後送入冰箱冷藏4小時以上
3製作堅果糖： 100g細砂糖和10ML水混合，中火加熱至整體呈現均勻的焦糖棕色，關火加入100g堅果，迅速攪拌均勻後倒在鋪好油紙的烤盤上，用沾了水的勺子背面快速整平，儘量讓所有堅果都攤平不堆疊，放涼至完全冷卻，質地脆硬備用
4冷藏好的巧克力奶油用電動打蛋器高速打發至八分，把一根半的香蕉切成厚0.5cm的片狀，在最下面的蛋糕片上塗一層巧克力奶油，均勻鋪一層香蕉片，之後蓋上中間的蛋糕片，繼續重複塗奶油放香蕉片，最後蓋上最頂部的蛋糕片
5選擇自己喜歡的裱花嘴，把剩餘的巧克力奶油均勻的擠在蛋糕頂部，半根香蕉切成0.3cm的薄片，輕輕放在奶油上，把堅果糖掰碎插在蛋糕四周裝飾，最後篩上糖粉即可
