原料
豌豆: 適量， 紅色彩椒: 一個， 黃色彩椒: 一個， 海螺肉: 一份， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 少量， 姜: 少量， 料酒: 適量
步驟
1提前在沸水中連著豌豆莢一起將豌豆煮熟，加入兩勺左右的鹽。煮好後剝豌豆待用。（雖然主要起裝飾作用，但是有點味道吃起來也不錯。）
2彩椒切條待用，海螺肉洗凈待用，蔥切蔥花，姜切條。
3放少量油加熱後放入蔥花和姜條爆香後，加入彩椒條翻炒幾下，加入適量生抽（少量否則顏色太深，大約兩大茶匙）。待彩椒略軟放入海螺肉翻炒，放適量鹽。中火翻炒約3分鐘。
4完成，出鍋。
小技巧
海螺肉特別易熟，炒久會老掉。注意時間…自己控制好。
