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原料
圓糯米: , 香菇: , 豌豆: , 胡蘿蔔: , 玉米: , 生抽(美極鮮): , 蚝油: , 鹽(少許,耗油是鹹的): , 粳米(少許):
步驟
1浸泡圓糯米:我是晚上泡著到第二天再用,基本一個晚上不用管! 擔心糯米太軟,加了少許粳米(不用浸泡)洗乾淨和糯米一起隔水蒸熟!
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2春卷皮拿出來解凍!同時干香菇泡軟,扔在碗里可以隨便去做別的事,然後入沸水鍋煮10分鐘,淋干水切丁備用!
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3將事先備好的豌豆,玉米,胡蘿蔔,香菇下油鍋清炒大概六七分鐘!此時糯米已蒸熟!入鍋,加調料一起拌勻!香噴噴的餅餡就做好了哦!
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4記得待餡微涼,再包入春卷皮內哦!不然皮會破裂有你好看,嘿嘿!
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5包好餡料後,下油鍋煎至兩面金黃即可!外脆內糯的餅就大功告成了哦!吃不完的相互間用油紙間隔,放入冷凍室!想吃的時候拿出來油煎,建議現炸現吃,味道超級贊!
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小技巧
1,我用的方形春卷皮,包的時候省事! 2,粘合春卷皮的時候我用的全蛋液,個人認為比飯米粒省力! 3,如果炸熟的沒吃完,千萬別微波爐加熱,那會瞬間沒了鬆脆的口感!不如還是入油鍋稍微煎下!?