豬肉、黑木耳、紅尖椒、姜塊、生抽、鹽、糖、米醋、油、澱粉水
1、木耳用溫水泡發後，洗凈，摘去根部。 2、紅尖椒洗凈後去籽，切塊。姜切片。 3、豬肉洗凈後切片，加入生抽、糖、油撈勻，腌制10分鐘。 4、熱鍋下油，急炒肉片，僅熟剷出。 5、另起鍋，加油，小火爆香薑片。 6、下紅尖椒、木耳爆炒，灑點水。 7、肉片回鍋，加米醋、鹽、糖調味。 8、出鍋前用澱粉水勾薄芡。
