光鴨: ， 姜: ， 蒜頭: ， 青蒜苗: ， 泡檸檬:
1鴨子洗凈，剁成塊；姜、蒜頭切片；檸檬去瓤，切絲。
2熱鍋放油，下鴨肉煸炒，沿鍋邊白酒去腥提味；再下薑片、蒜片一起翻炒。
3下檸檬絲炒勻。
4下各種調味料，一小包的是胡椒粉，加入沒過材料的開水，蓋蓋子爛煮。
5湯汁快收幹時，下青蒜苗翻炒至軟，出鍋。
