原料
有機麵粉: 300g， 天然乾酵母: 3g， 溫水適量: 180g， 酸豆角: 適量， 有機紅薯粉絲: 適量， 豆筍: 3根， 素肉燥: 少許， 鹽、薑末: 少許
步驟
1麵皮部分：把有機麵粉、酵母、溫水放入廚師機里，點擊和面程序攪拌。
2把揉好的麵糰放入烤箱開啟發酵功能，麵糰發至兩倍大，拿出來排氣，放置一旁醒20分鐘。
3餡料部分：紅薯粉絲、豆筍，溫水泡開，然後將泡發後的豆筍，放入鍋中煮1-2分鐘。
4然後把酸豆角、紅薯粉絲、豆筍切碎。
5鍋內倒入少許油，放入薑末、酸豆角爆香；再放入素肉燥、紅薯粉絲、豆筍、鹽、少許紅糖，均勻翻炒幾下出鍋。
6製作部分： 把靜置好的麵糰拿出來，用手搓圓，均勻分成15g每個的麵糰，擀圓，中間放上餡料。用包子的方法，包起來捏緊。也可以把包子的口朝下，依個人喜好。
7平底鍋加熱，倒入適量油，放入做好的包子，中小火煎至加入適量水，水量約為包子一半高度，蓋好鍋蓋燒開後轉中小火煎10分鐘左右，湯汁收完後，不開鍋蓋燜3分鐘，出鍋錢撒上黑芝麻和香菜。底部呈金黃色。
