原料
白蝦: 5隻， 土豆: 半個， 雞蛋: 1隻， 洋蔥: 3g
步驟
1準備食材，土豆用半個就夠了。洋蔥用白的紫的都可以的~
2先將土豆去皮，放入蒸鍋蒸至可以用筷子輕鬆扎透的程度，大概蒸十五分鐘就可以啦！
3蝦去頭去皮，保留尾巴部分做裝飾用。
4挑去正反蝦線。
5將蝦肉剁成蝦糜，洋蔥切碎成小丁丁。然後將洋蔥和蝦肉糜再混到一起剁吧，剁成灰常粘稠的程度就可以啦！
6一個雞蛋打散待用。
7土豆蒸好後用研磨工具碾壓成細膩的土豆泥。
8土豆稍微放涼後，將土豆和蝦肉糜混合到一起，攪拌均勻即可。
9手心沾水，抓起一團土豆蝦泥，稍微團圓，再插入一個蝦尾巴。
10將土豆蝦泥壓扁，然後整理成圖中的形狀。
11依次做好蝦餅。
12預熱不粘平底鍋，倒入少量的油。
13取一個蝦餅，均勻蘸滿蛋液。蝦尾不要蘸到。
14油熱後，將蘸滿蛋液的蝦餅依次放入鍋中，小火慢煎。
15加蓋煎，總共大概需要煎十分鐘，期間儘量每隔1-2分鐘就翻個面，以防煎糊。
16煎至兩面金黃就可以啦！
17特別鮮香軟嫩的蝦餅就完成啦！寶寶吃的時候可以直小手直接拿著蝦尾巴，吃起來超級方便~
小技巧
·煎的時候要全程小火。 ·1歲以上寶寶可以適當加入鹽和白鬍椒粉調味。 ·如果懶得做這個簡單造型，就不用插蝦尾巴，直接壓個圓餅就可以啦。
