原料
麵粉: 350克， 熟紫薯: 90克， 雞蛋: ， 西紅柿: ， 水: 105克， 鹽: 3克， 蕃茄醬: ， 鮮奶油: ， 蔥花:
步驟
1300克麵粉加水加鹽混合
2加入紫薯捏至稍成團
3壓扁後，壓面一檔反覆走幾遍
4多次重複壓制後面色變均勻
5另50克麵粉分次鋪壓到面片上
62檔壓兩次後轉4檔
7壓好的面片刷麵粉後切割成想要的長短
8機器換到切面檔，切成寬麵條
9分攤開或者掛著晾一下，等著下鍋吧
10寬水煮沸，下麵條，開後轉小火煮熟。投涼
11雞蛋打散，西紅柿去皮切小塊，炒鍋油熱後下雞蛋，成形後加入麵條即可
