原料
柿子: 6個， 全麥麵粉: 400g， 白砂糖: （看著放的，沒量）， 食用油:
步驟
1柿子洗凈，把外皮用刀劃開，用小勺舀出裡面的汁水（注意去掉「小舌頭」和黑色的核），我怕不細膩，用食品加工機又打了一下，加工完柿子汁有400g
2加入全麥麵粉和白砂糖，揉成麵糰，醒30分鐘左右
3平均分成8個劑子
4取一份擀成長條，塗一層食用油，再捲成卷，三折，擀成圓形。烙熟
小技巧
不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。空腹吃柿子易患胃柿石症。 食柿應儘量少食柿皮。 柿餅表面的柿霜是柿子的精華，不要丟棄。 柿子含單寧，易與鐵質結合起來，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。 柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。 患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。 柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。
